Valdisole GAIA 2023

Valdisole ‘GAIA’ 2023 is a captivating orange‑style white wine from the Roero hills in Piedmont, Italy, created by the experimental team of Giuseppe Amato and Kyriaki Kalimeri. Unlike traditional whites, GAIA is made from 100% Malvasia di Candia Aromatica using an extended skin-contact approach—15 days on skins in stainless steel—before resting for 7 months to evolve naturally.

This bottling reflects Valdisole’s dedication to natural, low-intervention winemaking. In 2023, GAIA shows a bright golden color indicative of gentle maceration. The nose is intensely aromatic, offering notes of ripe yellow stone fruits peach and apricot alongside floral hints of acacia and freesia, with subtle spicy undertones and fresh herbal nuances. The bouquet is expressive yet refined.

On the palate, GAIA is smooth and soft, with delicate tannins and a middle-weight body. Flavors of juicy yellow fruit and floral highlights are supported by a soft salinity and vibrant acidity that keeps the wine clean and lively. Its structure is balanced—supportive yet gentle—making it easy to drink while retaining depth and character.

GAIA is a perfect representation of how a single aromatic grape like Malvasia di Candia can be transformed into a nuanced orange-style wine. It’s best enjoyed young (2024–2026), whether as an aperitif or alongside light pasta dishes, seafood, and soft cheeses. An inviting, natural wine that’s ripe for exploration and sharing.

• Style: Orange wine (skin-contact white) 
• Color: Bright Golden
• Grape Varieties: 100% Malvasia di Candia Aromatica
• Aromas: offers a complex bouquet of ripe fruit and floral notes 
• Soil: typically benefit from sandy soils mixed with clay and limestone. These soil types often contribute to the wine’s minerality and freshness 
• Palate:  GAIA is remarkably smooth and soft on the palate.
• Winemaking: 100% Malvasia di Candia Aromatica 
• Drinking Window: Recommended for drinking in its youthful prime, specifically between 1-3  Years

Valdisole ‘GAIA’ 2023 คือไวน์ขาวสไตล์ออเรนจ์ไวน์ (Orange Wine) จากเนินเขา Roero ในแคว้นพีดมอนต์ (Piedmont) ประเทศอิตาลี ไวน์นี้เป็นผลงานการสร้างสรรค์ของทีมงานผู้กล้าทดลองอย่าง Giuseppe Amato และ Kyriaki Kalimeri ที่แตกต่างจากไวน์ขาวแบบดั้งเดิม เพราะผลิตจากองุ่น Malvasia di Candia Aromatica 100% โดยใช้วิธี “สกินคอนแทค” (Skin-Contact) เป็นระยะเวลานานถึง 15 วันในถังสเตนเลสสตีล ก่อนจะบ่มต่ออีก 7 เดือน เพื่อให้ไวน์ได้พัฒนาตัวตามธรรมชาติ

สำหรับลักษณะขวดของ GAIA ปี 2022 ได้แสดงให้เห็นถึงความมุ่งมั่นของ Valdisole ในการทำไวน์แบบธรรมชาติและลดการเข้าแทรกแซงให้น้อยที่สุด สำหรับวินเทจปี 2023 GAIA มีสีทองสว่างสดใส ซึ่งบ่งบอกถึงกระบวนการหมักเปลือกองุ่นที่อ่อนโยน

GAIA เป็นตัวอย่างที่สมบูรณ์แบบที่แสดงให้เห็นว่าองุ่นหอมๆ เพียงชนิดเดียวอย่าง Malvasia di Candia Aromatica สามารถเปลี่ยนไปเป็นไวน์สไตล์ออเรนจ์ที่มีความซับซ้อนได้อย่างไร ไวน์นี้เหมาะที่สุดที่จะดื่มเมื่อยังเยาว์วัย (ช่วงปี 2024–2026) ไม่ว่าจะดื่มเป็นไวน์เรียกน้ำย่อย (Aperitif) หรือจับคู่กับอาหารพาสต้าเบาๆ อาหารทะเล และชีสนุ่มๆ