Domaine Buisson Charles Volnay Premier Cru ‘Santenots’ 2020

Domaine Buisson‑Charles Volnay 1er Cru “Santenots” 2021 is a classic expression of Côte de Beaune Pinot Noir, from the distinguished “Santenots” climat. Cultivated sustainably by the Buisson‑Charles family (organic farming since the 1960s, manual work with horse‑ploughed soils), this wine reflects their philosophy of terroir-driven, minimal-intervention Burgundy .

In the glass, it reveals a deep ruby‑toned core. On the nose, expect an elegant bouquet of ripe red cherries, raspberries, floral violets, with hints of cinnamon, white pepper and a subtle note of forest floor

The palate is smooth and refined—silky tannins weave through bright fruit flavors of cherry and strawberry, touched by licorice and mineral on the lingering finish. Volume is medium-bodied, with fresh acidity keeping it lively, and the oak (30% new) elegantly integrated to support rather than dominate .

Vineyard soils (marl-limestone with clay and éboulis calcaires) grant minerality and structure, while the use of 60% whole clusters adds freshness and complexity. The wine is aged for 15–18 months in barriques before bottling

This wine can be approached now—best decanted to open up—or cellared for 10–15 years, evolving beautifully through 2036 .

• Color:   Deep, vibrant ruby red
• Aromas: Bright red cherries, raspberries, violet florals with spice (cinnamon, white pepper), subtle earth/undergrowth 
• Soil:   Brown marl–limestone with clay; some sources indicate limestone scree (éboulis calcaires)
• Palate:   Silky, elegant, well-integrated tannins, lively acidity, flavors of cherry, strawberry, licorice/mineral finish
• Winemaking:   Hand-harvested; ~60% whole-cluster fermentation (~4 weeks); aged 15–18 months in oak (30% new); minimal intervention, indigenous yeasts
• Drinking Window:   Drink now–2036 (12–15 years potential)

Domaine Buisson‑Charles Volnay Premier Cru “Santenots” 2021 เป็นไวน์แดงสไตล์ Burgundy จาก Côte de Beaune ผลิตจาก Pinot Noir 100% ในโคลิมาซง Santenots โดยไร่องุ่น Buisson‑Charles ที่ดำเนินปลูกแบบออร์แกนิก และใช้แรงม้าทำไร่เพื่อคุมสมดุลชีวภาพอย่างยั่งยืน

สีไวน์เป็นสีแดงทับทิมเข้ม เมื่อดมจะได้กลิ่นผลไม้แดง (เชอร์รี่–ราสป์เบอร์รี่) กลิ่นดอกไวโอเล็ต และเครื่องเทศอย่างอบเชย พริกไทยขาว พร้อมกลิ่นดินป่าเบา ๆ รสชาติในปากนุ่มลื่น เนื้อสัมผัสละเอียด มีโครงสร้างที่ดีจากแทนนิน และความสดผลไม้แดงรสชัด แฝงด้วยกลิ่นโคนไม้และแร่ธาตุ ความแห้งสมดุลจากความเป็น Pinot Noir (อบแห้งกลาง)

ดินปลูกเป็นหินปูน–ดินเหนียว พร้อมชั้นหินเล็ก (éboulis calcaires) ช่วยเพิ่มความแร่และโครงสร้าง การทำไวน์ใช้การหมักแบบ whole‑cluster ประมาณ 60% เติมความซับซ้อนกับความสด และบ่มไวน์ในถังไม้โอ๊กใหม่ 30% ประมาณ 15–18 เดือน

ไวน์เหมาะดื่มทันทีเมื่อรินแล้วเวิร์ม 1–2 ชั่วโมง หรือเขย่าขวด เพื่อให้เปิดกลิ่น เปิดดื่มได้ถึงปี 2036 (10–15 ปี)