Domaine Buisson Charles Pommard “En Mareau” 2022

Pommard “En Mareau” 2022 from Domaine Buisson‑Charles is a captivating expression of Pommard’s steep eastern slopes in the Combe, grown organically on iron-rich clay-limestone soils. Harvested by hand from a small 0.27 ha parcel planted in 1954, the Pinot Noir is cold-soaked (4 days at ~11 °C) and fermented predominantly whole-cluster (60%), spending 14–21 days on skins before pneumatic pressing. Subsequently, the wine is aged 17 months in Tronçais/Nièvre oak (30% new), without fining or filtration, offering a transparent, site-driven profile.

Visually, it pours a vibrant ruby-red. The nose is complex—black cherry, cranberry, violet, spice, forest floor, and subtle licorice. On the palate, it is medium-bodied with crisp acidity and polished, grainy tannins. Juicy red and dark fruit intermingle with mineral salinity and spice, closing with a persistent, savory finish. This wine is approachable now but will ripen and gain depth over the next decade or more, peaking between 2029–2036 and retaining finesse well beyond.

Pair with roasted pork, duck, game birds, mushroom dishes, and hearty charcuterie—an excellent bridge between fleshed-out village Burgundy and more profound crus.

• Style: Natural red—whole-cluster maceration (15 days), spontaneous fermentation, aged 6 months in tronçconic wooden vats, unfined/unfiltered 
• Color: Bright ruby-red
• Grape Varieties:  100% Pinot Noir
• Aromas: Black cherry, cranberry, violet, dark spice (clove), earthy forest floor, herbal nuance and slight licorice
• Soil:  Clay-limestone with iron-rich oolitic layers in Combe de Pommard; east-northeast facing slope
• Palate: Medium-bodied, fresh acidity, polished tannins, mineral-driven, with juicy red and dark fruit, spice and firm structure, long savory finish
• Winemaking:  Hand-harvested, cold soak at ~11 °C for 4 days, 14–21-day maceration, pneumatic pressing, aged 17 months in barrels (30% new), no fining or filtration
• Drinking Window: Youthful now (2024–2026), maturing (2027–2032), peak 2029–2036, retains life to 2041+

Pommard “En Mareau” 2022 จาก Domaine Buisson‑Charles ถ่ายทอดเอกลักษณ์ของเนินเขาด้านตะวันออกใน Combe de Pommard ปลูกแบบออร์แกนิกบนดินเหนียว-ปูนผสมเหล็ก เก็บมือจากแปลงขนาด 0.27 ha ปลูกตั้งแต่ปี 1954 หมักเย็น 4 วัน (~11 °C) พร้อมก้านองุ่นเต็ม 60% แช่ 14–21 วัน กดด้วยระบบลม และบ่ม 17 เดือนในถังไม้ Tronçais/Nièvre (30% ถังใหม่) ไม่ใช้การกรอง เพื่อคงความเป็นตัวแทนพื้นที่

ไวน์มีสีแดงทับทิมสดใส ดมจะไดกลิ่นเชอร์รี่ดำ แครนเบอร์รี่ ดอกไวโอเล็ต เครื่องเทศ ดินป่า และโทนลิเคียร์บนพื้นหลัง รสกลางลำคอกรดสด แทนนินเนียน ละเอียด รสพูดถึงผลไม้แดง-ดำ แร่ และเครื่องเทศ จบด้วยความเข้มข้นและรสเค็มแร่ยาวนาน เหมาะดื่มได้ตั้งแต่ตอนนี้ พัฒนาในเซลลาร์ช่วง 2029–2036 และคงตัวได้ไปถึงปี 2041+

จับคู่เนื้อหมูย่าง เป็ด เกม ไก่ เห็ด หรือชาร์กูเตอร์รีสำหรับมื้อหนัก เหมาะระหว่างไวน์ระดับหมู่บ้านกับไวน์ cru ชั้นสูงอย่างลงตัว