Domaine Buisson Charles Chablis 1er Cru A Gauche du Serein 2022

Chablis 1er Cru “A Gauche du Serein” 2022 from Domaine Buisson‑Charles is an exceptional expression of Chablis terroir and organic viticulture. Produced from 100% Chardonnay grown on the left bank of the Serein River, this wine is harvested by hand and gently pressed straight into Tronçais oak barrels (20% new) for native yeast fermentation. No fining or filtration is performed, and it is lightly sulphured at bottling.

Visually, the wine is bright with a pale golden hue. The nose is pure and precise, combining citrus blossom, green apple, wet stone, sea spray, and a touch of iodine. On the palate, it is dry and linear, with bright acidity that is balanced by creamy lees-driven texture. Flavors of lemon, lime, and orchard fruit are underpinned by a defining salty/mineral core and a persistent finish.

This 2022 bottle elegantly bridges youthful freshness with aging potential, offering delicious drinking now (serve at 10–12 °C) but gracefully evolving until 2032 and beyond. Pair with oysters, scallops, grilled fish, creamy poultry, or even richer vegetarian dishes—the wine’s salinity and acidity elevate subtle flavors beautifully.

• Style:  Burgundy Chablis
• Color: Pale golden  color 
• Grape Varieties:  100% Chardonnay
• Aromas:  Combining citrus blossom, green apple, wet stone, sea spray, and a touch of iodine
• Soil:  Kimmeridgian limestone-clay rich with marine fossils, imparting chalky, flinty, saline nuances 
• Palate:  Dry and linear, with bright acidity that is balanced by creamy lees-driven texture
• Winemaking:  Hand-harvested, native yeast fermentation, No fining or filtration is performed
• Drinking Window:   offering delicious drinking now (serve at 10–12 °C) but gracefully evolving until 2032

Chablis 1er Cru “A Gauche du Serein” 2022 จาก Domaine Buisson‑Charles คือไวน์ Chardonnay ชั้นสูงจากฝั่งซ้ายของแม่น้ำ Serein ปลูกแบบออร์แกนิก เก็บด้วยมือ และบีบน้ำแบบนุ่มตรงสู่ถังโอ๊ก Tronçais (ใหม่ 20%) หมักด้วยยีสต์ธรรมชาติ ไม่มีการกรองหรือกรองเพิ่มเติม พร้อมใส่ซัลเฟอร์เล็กน้อยก่อนบรรจุขวด

สีของไวน์เป็นทองอ่อนใส กลิ่นโปร่งใสและแม่นยำ ผสมผสานดอกเลมอน แอปเปิลเขียว หินเปียก ละอองทะเล และไอโอดีนเล็กน้อย รสชาติไวน์เต็มไปด้วยกรดสด เนื้อครีมที่ได้จากผงยีสต์รอดถังโอ๊ก รสเลมอน มะนาว และผลไม้ในสวนที่อยู่บนเส้นโครงสร้างแร่อันเฉียบคม พร้อมจบด้วยรสเกลือแร่ยาวนาน

ไวน์ปี 2022 นี้ดื่มได้ตอนนี้ (อุณหภูมิ 10–12 °C) แต่ยังสามารถเซลลาร์ต่อได้ถึงปี 2032+ และเหมาะจับคู่หอยนางรม หอยเชลล์ ปลาไก่นุ่ม หรืออาหารมังสวิรัติรสละมุน รสกรดและเกลือแร่ของไวน์จะช่วยยกระดับรสอาหารอย่างงดงาม