Domaine ANNE ET HERVE SIGAUT Vieilles Vignes Puligny-Montrachet ‘Les Enseignères’ 2022

Domaine Anne & Hervé Sigaut Puligny‑Montrachet “Les Enseignères” Vieilles Vignes 2022 is a stunning expression of high-altitude village white Burgundy. From 70-year-old vines located directly below Bâtard-Montrachet, this Chardonnay was hand-harvested, barrel-fermented, and aged for approximately 12 months in oak (a mix of old and some new). It’s rich yet precise, reflecting a biodynamic approach with minimal intervention.

Visually, it offers a pale lemon hue. Aromatically, it combines ripe apple, pear, apricot, and delicate white flowers, complemented by toasted almond, vanilla, and wet-stone minerality. On the palate, the wine is creamy, lively, and balanced, showcasing both fruit purity and mineral clarity. The finish is long, refreshing, and clean.

Drink now or cellar through 2028–2032. Serve at 10–12 °C, pairing beautifully with shellfish, lobster, creamy poultry dishes, and mild cheeses.

• Color:  Pale lemon-yellow, bright and clear
• Aromas: Ripe apple, pear, white flowers, apricot, toasted almonds, vanilla, subtle flint and wet stone minerality 
• Soil:  Limestone-rich Côte de Beaune subsoil — typical of Puligny’s terroir
• Palate: Medium-bodied with creamy texture, balanced acidity, fruit-mineral focus, refreshing finish 
• Winemaking:  Hand-picked, sorted; barrel-fermented (some new oak); aged ~12 months; indigenous yeasts, malolactic and lees stirring; bottled naturally
• Drinking Window:  Ready to enjoy now (2024), with peak complexity into 2028–2032; retains freshness through ~2032 

f

Domaine Anne & Hervé Sigaut Puligny‑Montrachet “Les Enseignères” Vieilles Vignes 2022 คือไวน์ขาวระดับหมู่บ้านที่น่าทึ่งจากเถาองุ่นเก่าแก่ที่ปลูกบนพื้นที่สูงในเบอร์กันดี โดยมาจากเถาองุ่นอายุ 70 ปี ซึ่งตั้งอยู่ใต้แปลง Bâtard-Montrachet โดยตรง องุ่น Chardonnay นี้ถูกเก็บเกี่ยวด้วยมือ, หมักในถังไม้โอ๊ก และบ่มเป็นเวลาประมาณ 12 เดือนในถังไม้โอ๊ก (ทั้งถังเก่าและใหม่ผสมกัน) ไวน์มีความเข้มข้นแต่ก็ยังคงความแม่นยำ ซึ่งสะท้อนถึงการทำไร่แบบไบโอไดนามิกส์โดยมีการเข้าแทรกแซงน้อยที่สุด

เมื่อมองด้วยตาเปล่า ไวน์มี สีเหลืองมะนาวอ่อน (pale lemon hue) กลิ่นหอมผสมผสานกลิ่นของ แอปเปิลสุก, ลูกแพร์, แอปริคอต และ ดอกไม้สีขาว ที่ละเอียดอ่อน เสริมด้วยกลิ่น อัลมอนด์คั่ว, วานิลลา และ แร่ธาตุแบบหินเปียก (wet-stone minerality)

ไวน์นี้มีรสชาติที่ให้ความรู้สึก ครีมมี่ (creamy), มีชีวิตชีวา (lively) และ สมดุล (balanced) โดยแสดงออกถึงความบริสุทธิ์ของผลไม้และความชัดเจนของแร่ธาตุ รสชาติทิ้งท้ายยาวนาน, สดชื่น และสะอาด สามารถดื่มได้เลยตอนนี้ หรือเก็บในห้องใต้ดินได้จนถึงปี 2028–2032 เสิร์ฟที่อุณหภูมิ 10–12 °C เหมาะอย่างยิ่งที่จะจับคู่กับ หอยต่างๆ (shellfish), กุ้งล็อบสเตอร์, อาหารสัตว์ปีกแบบครีมมี่ และ ชีสเนื้ออ่อน