Domaine ANNE ET HERVE SIGAUT Vieilles Vignes Chambolle-Musigny ‘Les Bussières’ 2022

From a revered 37‑are parcel planted in 1959, Domaine Anne & Hervé Sigaut Vieilles Vignes Chambolle‑Musigny ‘Les Bussières’ 2022 is a standout example of old-vine village Burgundy. Hand‑harvested and gently destemmed, the Pinot Noir was fermented using native yeasts and aged for one year in 30% new oak barrels before 6 months of tank maturation. Bottled without fining or filtration to maintain purity.

In the glass, it glows a transparent ruby. On the nose, it unfolds layers of cherry, raspberry, blackberry, aromatic florals, pepper spice, fine earth, and a touch of mint. The palate is refined—medium-bodied, fresh, with silky yet firm tannins, vivid fruit, mineral spine, mint-fresh lift, and a lingering, elegant finish.

Drink now (2024) or cellar through 2035, with peak complexity between 2026–2032. Serve at 14–16 °C. Pairs extremely well with wild game, roasted duck, charcuterie, and creamy-mushroom dishes.

• Color:  Vibrant, translucent ruby-red
• Aromas: Complex bouquet of red and dark berries (cherry, raspberry, blackberry), fresh florals (rose, violet), pepper spice, fine earth, with a refreshing mint note 
• Soil:  Stony, hard Oligocene limestone soil beneath a shallow topsoil, typical of the northern extremity of Chambolle 
• Palate: Medium-bodied with vibrant acidity, silky yet firm tannins, juicy fruit core, mineral-tinged backbone, hint of mint, and a long, elegant finish 
• Winemaking:  Manual harvest; gentle destemming; indigenous yeast fermentation; one-year oak aging (30% new), plus 6 months in tank; bottled with no fining or filtration
• Drinking Window:  Drink 2024 through 2035; peak 2026–2032

Domaine Anne & Hervé Sigaut Chambolle‑Musigny ‘Les Bussières’ Vieilles Vignes 2022 คือตัวอย่างที่โดดเด่นของไวน์เบอร์กันดีระดับหมู่บ้านจากเถาองุ่นเก่าแก่ โดยมาจากแปลงขนาด 37 อาเร่ ซึ่งปลูกในปี 1959 องุ่น Pinot Noir ถูกเก็บเกี่ยวด้วยมือและปลดก้านอย่างนุ่มนวล จากนั้นนำไปหมักด้วยยีสต์ธรรมชาติ และบ่มในถังไม้โอ๊ก (ใช้ถังใหม่ 30%) เป็นเวลาหนึ่งปี ตามด้วยการบ่มในถังเหล็กอีก 6 เดือน ไวน์บรรจุขวดโดย ไม่ผ่านการทำให้ใส (without fining) หรือ การกรอง (filtration) เพื่อรักษาความบริสุทธิ์ของไวน์ไว้

เมื่อรินลงในแก้ว ไวน์จะเปล่งประกายด้วย สีทับทิมโปร่งใส (transparent ruby) กลิ่นหอมเผยให้เห็นถึงเลเยอร์ที่ซับซ้อนของ เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, กลิ่นดอกไม้หอมๆ, เครื่องเทศแบบพริกไทย, ดินที่ละเอียด และกลิ่นมิ้นต์บางๆ

รสชาติของไวน์มีความ ประณีต (refined) ด้วย บอดี้ปานกลาง (medium-bodied), สดชื่น, พร้อม แทนนินที่เนียนนุ่มแต่กระชับ (silky yet firm tannins), รสชาติผลไม้ที่สดใส, แกนหลักของแร่ธาตุ (mineral spine), ความสดชื่นแบบมิ้นต์ และรสชาติทิ้งท้ายที่ยาวนานและสง่างาม

สามารถดื่มได้เลยตอนนี้ (ปี 2024) หรือเก็บในห้องใต้ดินได้จนถึงปี 2035 โดยจะซับซ้อนและถึงจุดสูงสุดระหว่างปี 2026–2032 เสิร์ฟที่อุณหภูมิ 14–16 °C เหมาะอย่างยิ่งที่จะจับคู่กับ เนื้อสัตว์ป่า, อกเป็ดย่าง, ชาร์คูเทอรี (charcuterie) และ เมนูเห็ดแบบครีมมี่