Domaine ANNE ET HERVE SIGAUT Chambolle-Musigny 2022

Domaine Anne & Hervé Sigaut Chambolle‑Musigny 2022 represents the purity and finesse of Chambolle. From four climats—including Les Babillères at the village base—this Pinot Noir is grown biodynamically, hand-harvested, gently destemmed, and left to ferment with native yeasts. After ~12–14 months in oak (about 10% new), it is bottled unfined and unfiltered to preserve its natural expression.

The wine shines with a brilliant ruby hue. The nose is redolent with cherry, raspberry, wild strawberry, violet, fine earth, and a whisper of spice and oak. The palate is elegantly structured with medium body, silky tannins, vibrant acidity, pure fruit, and a subtle mineral undercurrent that extends to a poised, clean finish.

Enjoy now with light decanting, or cellar 2024–2028 for deeper complexity. Its evolution runs through 2032 and remains vibrant possibly into 2036. Ideal with roasted duck, game birds, mushroom dishes, charcuterie, and soft cheeses. Serve at 14–16 °C.

• Color:   Bright, translucent ruby red
• Aromas: Luminous red cherry, raspberry, wild strawberry, violet florals, fine earth, subtle spice, and a hint of oak 
• Soil:  Clay-limestone slopes of Chambolle with gravelly elements typical of Côte de Nuits terroir
• Palate: Medium-bodied with pure red fruit, fine-grained silky tannins, refreshing acidity, and a hint of minerality; finishes clean and elegantly persistent 
• Winemaking:  Hand-harvested, sorted, gently destemmed, wild yeast fermentation, unfined/unfiltered
• Drinking Window:  Approachable now (2024), develops through 2028–2032, and can continue evolving up to 2036+

Domaine Anne & Hervé Sigaut Chambolle‑Musigny 2022 คือตัวแทนของความบริสุทธิ์และความละเอียดอ่อนอันเป็นเอกลักษณ์ของไวน์จากหมู่บ้าน Chambolle ไวน์นี้มาจากไร่องุ่นสี่แปลง (climats) รวมถึงแปลง Les Babillères ที่เชิงเขา องุ่น Pinot Noir ถูกปลูกด้วยวิธีไบโอไดนามิกส์ (biodynamically), เก็บเกี่ยวด้วยมือ, ปลดก้านอย่างอ่อนโยน, และปล่อยให้หมักด้วยยีสต์ธรรมชาติ หลังจากบ่มในถังไม้โอ๊กประมาณ 12–14 เดือน (โดยใช้ถังใหม่ประมาณ 10%) ไวน์จะถูกบรรจุขวดโดย ไม่ผ่านการทำให้ใส (unfined) และ ไม่กรอง (unfiltered) เพื่อคงไว้ซึ่งการแสดงออกที่เป็นธรรมชาติอย่างแท้จริง

ไวน์เปล่งประกายด้วย สีทับทิมสดใส (brilliant ruby hue) กลิ่นหอมอบอวลไปด้วย เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, สตรอว์เบอร์รี่ป่า, ไวโอเล็ต, กลิ่นดินที่ละเอียดอ่อน และกลิ่นเครื่องเทศกับโอ๊กบางๆ ไวน์มีโครงสร้างที่สง่างาม ด้วย บอดี้ปานกลาง (medium body), แทนนินที่เนียนนุ่ม (silky tannins), ความเป็นกรดที่สดใส (vibrant acidity), รสชาติผลไม้ที่บริสุทธิ์ และกลิ่นแร่ธาตุที่ละเอียดอ่อน ซึ่งขยายไปสู่รสชาติทิ้งท้ายที่สมดุลและสะอาด

สามารถดื่มได้เลยตอนนี้โดยรินทิ้งไว้ในภาชนะเล็กน้อย (light decanting) หรือเก็บในห้องใต้ดินในช่วงปี 2024–2028 เพื่อให้ไวน์มีความซับซ้อนมากยิ่งขึ้น ไวน์จะมีการพัฒนาไปจนถึงปี 2032 และยังคงความสดใสไปได้จนถึงปี 2036 เหมาะอย่างยิ่งกับ อกเป็ดย่าง, นกป่า, เมนูเห็ด, ชาร์คูเทอรี (charcuterie) และ ชีสนุ่ม เสิร์ฟที่อุณหภูมิ 14–16 °C